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          炒洋芋擦擦簡單成這樣

          作者:定邊縣今旺狼實業有限公司發布日期時間:2021-08-09 16:22:52
          摘 要:這是一道北方的特色小吃,我們這里叫洋芋擦擦,吃法多變,美味又健康。 用料 土豆 2個 豆角 5根 雞蛋 2個 火腿 1根 蔥 適量 蒜 適量 青椒 1個 鹽 多半勺 孜然粉 多半勺 辣椒粉 半勺 味極鮮 1勺 蠔油 1勺

          這道炒洋芋擦擦簡單成這樣,再不做我真的哭給你看

          這是一道北方的特色小吃,我們這里叫洋芋擦擦,吃法多變,美味又健康。

          用料

          • 土豆 2個

          • 豆角 5根

          • 雞蛋 2個

          • 火腿 1根

          • 蔥 適量

          • 蒜 適量

          • 青椒 1個

          • 鹽 多半勺

          • 孜然粉 多半勺

          • 辣椒粉 半勺

          • 味極鮮 1勺

          • 蠔油 1勺

          做法步驟

          這道炒洋芋擦擦簡單成這樣,再不做我真的哭給你看

          1、兩個土豆,洗凈去皮。

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          2、5根豆角,洗凈備用。

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          3、準備一個大點的盆,把土豆擦絲。

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          4、豆角切小圓丁,放土豆一起。

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          5、少量多次加面粉,拿筷子拌勻。

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          6、拌成這樣每根土豆條都均勻的裹上面粉就可以了,這一步比較難,面粉少了蒸出來會粘在一起,面粉多了蒸出來會有干面粉,所以要少量多次加,可以戴一次性手套用手拌。

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          7、蒸鍋加水,保持蒸盤干燥,上面刷點油。

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          8、把拌好的土豆絲均勻的放進鍋里。

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          9、蓋上蓋子,鍋開后蒸十五分鐘。

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          10、熟后拿一個大點的干燥的盆,放進去,用筷子挑一下,防止粘在一起,稍微放涼一下。

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          11、這一步就可以直接吃了,拌螺絲椒西紅柿醬,或者鹵肉醬,香菇醬都可以,看個人喜好。當然也可以炒著吃。

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          12、兩個雞蛋打散。

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          13、起鍋燒油,先把雞蛋炒出來,備用。

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          14、一根火腿切片。

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          15、把火腿炒一下。

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          16、放入蔥、蒜、青椒,炒出香味。

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          17、把蒸好的土豆絲放進去,翻炒一下。

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          18、調味,多半勺鹽,這是5g的小勺子。

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          19、多半勺孜然粉,半勺辣椒粉。

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          20、一勺蠔油,一勺味極鮮,這是標準的小湯勺,翻炒均勻,關火后加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

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          21、出鍋。


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