材料:雞蛋、韭菜碎、鹽、味精、雞精、面粉、小蘇打、開水。 1. 取一碗。將雞蛋打入碗內,加入韭菜碎攪勻,調味鹽、雞精、味精、倒入適量開水攪打均勻。 2. 等溫度降到手指不燙,再加入少許小蘇打攪勻,加入適量面粉順著一個方向攪打均勻成全蛋糊備用(攪拌到用筷子可以輕松挑起,然后可以滑下來就行)。 3. 油鍋燒熱,約五六成油溫,用筷子挑起逐個的下入全蛋糊,炸至表皮至起泡,金黃撈起,瀝油,即可裝盤。
觀面色,白里透黃,薄如書紙;掂一掂,嬌小玲瓏,臥于掌心;咬一口,甜膩綿軟,香醇可口;嚼一嚼,蓬酥入心,回味無窮。它便是我們定邊家喻戶曉,童叟皆知的爐饃饃。
這是一道北方的特色小吃,我們這里叫洋芋擦擦,吃法多變,美味又健康。 用料 土豆 2個 豆角 5根 雞蛋 2個 火腿 1根 蔥 適量 蒜 適量 青椒 1個 鹽 多半勺 孜然粉 多半勺 辣椒粉 半勺 味極鮮 1勺 蠔油 1勺
每一個地方的美食都帶著獨有的地方特色,陜北的美食也不例外,其傳統美食的形勢由其獨特的地理環境造就,在陜北,干旱、洪澇、陡坡等自然環境,致使當地的農作物種類獨特而唯一,而在此獨特的農作物基礎上形成的陜北美食,雖然世殊時異,卻依舊廣為流傳,每到逢年過節,喜慶喪葬,參餐桌上總少不了他們的影子,那么,這些美食都有什么呢?
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